puur / met tonic / met bubbels Lovania is een streekproduct van Leuven en bereid van witte wijn met verschillende soorten perziken, gezoet met natuurlijke suikers en gealcoholiseerd tot 15% alcohol. IJskoud op z’n best!

rood / wit

rood / wit / Fiero

met Tonic Rose Lemonade Fentimans

met Tonic Thomas Henry

Prosecco met passievruchtenjenever

Aperol / prosecco / spuitwater

vlierbloesemsiroop / prosecco / bruiswater / limoen / munt

Pisang Ambon / wodka / sinaasappelsap

rum / verse munt / verse limoen / rietsuiker / crushed ice

rum / prosecco / verse munt / verse limoen / rietsuiker / crushed ice

(seizoen) rum / verse aardbei / verse munt / verse limoen / rietsuiker / crushed ice

met vers fruit

vers citroensap & appelsiensap met grenadine

op basis van gember en citroen

Crodino met bubbels zonder alcohol

vlierbloesemsiroop, bruiswater, limoen en munt

Sprite / verse munt / verse limoen / rietsuiker / crushed ice

appel / bessen / citroen / passievrucht

Antwerpse Pale Ale. Licht moutig aroma met een toets van karamel. Licht hoppig en een toets van kaneel. Saaz hop.

fluitje

Licht fruitige smaak en evenwichtig zoet-bitter

Bier van hoge gisting. Gebrouwen met een bijzonder mengsel van pure tarwe, hop, oranjeschil en koriander, dat het bier zijn unieke en verfrissende smaak geeft. Omdat Brugs niet gefilterd is en nagisting in de fles gebeurt, behoudt het al zijn smaakelementen en zijn natuurlijke troebelheid.

Licht fruitige smaak en evenwichtig zoet-bitter.

Het amberkleurige weissbier is verfrissend en zacht van smaak en kan zowel troebel als helder gedronken worden.

Belgisch speciaalbier van hoge gisting, amberkleurig, met een licht moutig aroma en een fruitige afdronk.

Dit bier dankt zijn uitgesproken bitterzoete smaak, zijn malse structuur en zijn typische amberkleur aan de gebruikte karamelmout, de expertise en het geduld van de meesterbrouwer (4 tot 6 weken lagering).

Na het brouwen worden echte hopbellen uit Kent toegevoegd, dry hopping genoemd: de drank wordt zonder koken en op lage temperatuur bereid, zodat alleen de allerfijnste aroma’s en smaken van de hop in het bier worden overgebracht.

Opvallend is het toch wel bittere karakter van dit speciaalbier.

Dit roodbruine bier heeft fruit en heeft een zachte volmondige afdronk. Op de achtergrond bespeur je een verfijnde bitterheid.

Het heeft een zoet en licht kruidig aroma met gist en mout op de achtergrond. De smaak is dan weer wat zoet en fruitig in het begin, maar daarna komen de gist en kruiden door. Bij die kruiden herken je duidelijk een toets van koriander.

Complex goud- tot bronskleurig bier met een romige schuimkraag. Dit komt onder meer door de gebruikte granen, maar ook door een beperkt gebruik van Stiermarkse hop, het overvloedig kruiden en het fruitig karakter (banaan en vanille) van de huisgist.

De bleke moutsoorten geven aan deze tripel zijn diepe okerkleur. Bitterzoete, pittige en uiterst volronde smaak. De typische pittige tripelsmaak ontstaat door de blonde kandijsuiker en de subtiele mengeling van zachten en bittere hopsoorten.

Aangenaam goudblond bier. Op fles gerijpt, uitsluitend van bleke mout bekomen, hooggegist en 100% natuurlijk. Met een volmondige smaak die toch dorstlessend werkt, dankzij een evenwichtig hoppen.

Het van oudsher Brugse stadsbier, krachtig en bitterzoet. Eigen samenstelling van het kruidenmengsel ‘gruut’, dat haar smaak en aroma verrijkt. Het aroma heeft een typische fenolisch gerookte toets en de smaak is bitter, rijk en romig.

Deze “India Pale Ale” wordt gesmaakt voor zijn krachtige bitterheid in combinatie met de fruitige toetsen die typisch zijn voor de bieren van Achouffe. Wat hun sterke karakter enigszins verzacht.

Voor Duvel Tripel Hop voegden de brouwers niet gewoon een derde hop toe, maar ze passen de dry-hopping techniek toe. Dat houdt in dat er naast de standaard hop tijdens het kookproces extra hopbellen toegevoegd worden in een latere fase van het brouwproces (tijdens de lagering). Dit maakt dat de hoparoma’s intenser en verfijnder aanwezig zijn in het finale bier. Bij Duvel Tripel Hop gebruiken we aromahop Citra als derde hopsoort. Deze hop wordt geteeld in de Yakima Valley in Washington en verrijkt het smaakpalet van Duvel met frisse toetsen van pompelmoes en tropisch fruit.

Een hoppig aroma met héél lichte karameltoets, beetje gist en een aangename hopbittere toets.

Een hoppig aroma met karameltoets, noten, beetje gist, overrijp fruit. Het heeft een stevige body, moutzoet, karamel, fruitig (rozijntjes, banaan, vijgen) aangename hopbittere toets.

Dit bier met romig schuim heeft een licht fruitige abrikozengeur die afkomstig is van de fermentatie. Het aroma in de mond is evenwichtig en bevestigt de fruitige aspecten van de geur.

In dit goudgele bier vinden zachtheid en bitterheid een zeldzaam evenwicht Het aroma van het bier in de mond is afkomstig van de reukstoffen van hop: we merken een fruitige toets van muskaatdruiven en muskaatrozijnen, en zelfs rijpe appels.

De geur zweemt naar verse gist gecombineerd met een lichte rozenachtige bloementoets, is bijzonder aangenaam om te drinken. Het aroma dat men proeft wanneer het bier wordt gedegusteerd, accentueert de heerlijke geur terwijl ook een lichte maar aangename gekaramelliseerde smaak vrijkomt.

Lichtzurig en fris aroma door het gebruik van tarwemout gecombineerd met een bloemig en fruitig (citrus, perzik, abrikoos) hoparoma. Daarbij een kruidig aroma die doet denken aan peper en kruidnagel. Doordrinkbare, frisse dorstlesser. Zacht moutig, licht zurige smaak en prikkelend door het koolzuurgehalte. Droge en lichtbitter afdronk.

De geur van La Trappe Tripel is licht moutig en esterig. Het bier dankt haar frisse en kruidige karakter aan het gebruik van onder andere koriander en de nagisting op de fles. Ondanks de volle, rijke smaak heeft dit eigenzinnige bier een licht droge afdronk met fijne bitterheid.

Quadrupel is het zwaarste bier van La Trappe met een prachtige amberkleur. De warme, intense smaak is vol en goed gebalanceerd. Moutig zoet, licht gebrand en aangenaam bitter met een zoete afdronk. Quadrupel gist na op de fles en heeft aroma’s van onder andere banaan, amandel en vanille.

Diepe, roodbruine kleur en een mooi, beige schuim. Door het gebruik van karamelmout ontstaat een zacht aromatisch, karamelachtig karakter. De smaak is volmoutig en een tikkeltje zoet. Nagisting op de fles en is zacht om te drinken, maar toch met ‘body’ en een volle smaak.

Dit bier heeft een mooie roodbruine kleur met stevige -tussen wit en crèmekleur- schuimkraag die goed aan de wand van het glas blijft kleven. De geur is complex. Kruidig, fruitig en zelfs een beetje bitter. Rozijntjes en een dosis alcohol. De smaak is lichtjes zoet en vlokjes kruiden. De alcohol en donkere fruittoetsen zijn mooi in evenwicht. Lichtzoet en beetje droog en vooral toch de nodige dosis bitter in de afdronk.

Gebrouwen met gerstemout, zetmeel van graan, suiker, gist, hop en bronwater. Zeer donkerbruine kleur. In de neus krijgen we gebrande mout, mooi fruitig, een alcoholtoets en zoethout. Zeer zacht van smaak, vol, fruitig, met zoet- en bitterheid, zeer mooi in balans, en je krijgt een warm gevoel van de alcohol.

Donker, roodbruin trappistenbier met nagisting in de fles. De crèmekleurige schuimkraag geurt naar speciale mout en laat een mooi kantwerk achter in het glas. De smaak is rijk en complex, kruidig en fruitig, met een fris bittere finale. Het is een evenwichtig kwaliteitsbier met een zacht mondgevoel en een lange, droge afdronk.

Helder, goudgeel trappistenbier dat gedurende drie weken nagist in de fles. Het is een complex bier met een fruitige geur en een mooie, genuanceerde hopneus. Het is zacht en romig in de mond, met een bittere toets gedragen door het fruitaroma. Een uitzonderlijk bier, met veel finesse en elegantie. En met een heerlijk lange afdronk.

Licht fruitige smaak en evenwichtig zoet-bitter.

Aroma’s van geel fruit. In de neus verrassen de impressies van onrijpe appel en citrus (sinaasappel, mandarijn) binnen een rijk en complex aromatisch palet. Het is een volmondig, nauwelijks bitter en vrij droog bier waarin je een ondertoon van citrus (sinaasappel-mandarijn) proeft.

Overwegend fruitig aroma, zeer doordrinkbaar en tegelijk voldoende complex voor een karaktervol degustatiebier. Aroma’s van mout, aangevuld met fruitige toetsen afkomstig van gist. De smaak is lichtzoet in de aanzet, aangevuld met fruitigheid en hopbitter. Zacht in afdronk.

Bier van hoge gisting met nagisting op de fles, gebrouwen volgens een traditioneel recept. Fijn, fruitig aroma en subtiele bitterheid dankzij de zorgvuldig geselecteerde grondstoffen zoals de beste gerstemout uit de Loirestreek en drie aromatische hopsoorten uit Tsjechië, Slovenië en Duitsland. Volle smaak en licht bittere afdronk.

Ongefilterd blond bier, zowel hergist op vat als op fles. Het is een aangenaam fruitig bier, gekruid met koriander en een lichte hopsmaak”

Een flinke scheut alcohol ontvlamt als het ware in de mond, die de tong en het gehemelte werkelijk opwarmt. De smaak is ook gekenmerkt door zijn rondheid. De afdronk is sterk, lang en droogbitter.

Sterk blond bier van hoge gisting, met natuurlijke nagisting op de fles. Het heeft een karakteristiek zacht bitter aroma. Vol mondgevoel, een fijne bitterheid van Saaz-hop, een zacht moutkarakter en een brede, goed afgeronde fruitigheid die opdroogt tijdens de afdronk.

Bier van hoge gisting, met nagisting op de fles. Het is een zwaar okerblond bier, bitterzoet, zacht en volmondig. Alleen de beste gerst en geselecteerde Boheemse hop zijn goed genoeg voor de productie van Judas. Het zwaar blonde bier ondergaat een tweede gisting en een lange rijping in de fles, wat resulteert in een rijke body en ronde smaak. Perfect evenwicht tussen een fijn aroma en subtiele bitterkracht.

Zwaar blond bier van hoge gisting, gerijpt op eikenhouten vaten, met hergisting in de fles. Het wordt gebrouwen met gerstemout, tarwe, water, 2 hopsoorten -Saaz en Target-, suiker, gist. Speciale geur die misschien voor enkelen niet direct uitnodigend is: nat hout, keldergeur, en in de verte toch wat fruit. De smaak is een gans ander verhaal: klein zoetje bij de startzachte druiventoets, hout, complex en volmondig ook, vanilletoets, en fijne bitterheid ook in de nasmaak.

Hopus is een goudblond bier van hoge gisting. Het aroma is fris met een vleugje limoen. Het bier wordt verkocht in beugelflessen.

Hopsinjoor verwijst enerzijds naar de 5 gebruikte hopvariëteiten. De hoppen worden op verschillende tijdstippen toegevoegd tijdens het kookproces om een maximaal aroma over te houden. Het is een overwegend zacht bier met bittere afdronk. Het bier wordt ongefilterd afgevuld teneinde zoveel mogelijk de hopbitterheid te behouden.

Goudkleurige tripel, een bier met pilsmout, Saazhop uit Tsjechië en cascade. Hergisting op fles. Volle smaak.

Bitterzoet bier. Gebaseerd op drie hopsoorten en gist van Verboden Vrucht van brouwerij Hoegaarden.

Ambachtelijk gebrouwen en is een donker degustatiebier van hoge gisting met nagisting op de fles. De karamel- en rooster mouten kleuren het bier bijna zwart en dragen bij tot de typisch moutige en lichtjes geroosterde volle smaak.

Donker bier van hoge gisting met hergisting op fles. De smaak is vol, fruitig met een moutig accent met een kruidige, lichtdroge afdronk.

Sterk, zoet tot bitter donkerbruin bier waarin de mout de boventoon aangeeft. Het is een volmondig, moutig bier met toetsen van karamel, koffie en chocolade afkomstig van de gebrande mout. Opvallend is de zoete aanzet.

Donkere, zeer evenwichtig gedoseerde karamel- en aromatische mouten zorgen, in combinatie met een traditionele hoge gisting, voor een uniek bier dat de warmte van wijn en de frisheid van bier verenigt.

Bruin, niet gefilterd bier, zowel in de fles als in het vat hergist. Het heeft een fruitig boeket met een licht bittere bijsmaak.

Donkerrood bier, waarbij tijdens de degustatie een aroma van karamel naar boven komt, evenals de smaak van rijpe bosvruchten (kersen). Deze sensatie wordt nog geaccentueerd door de smaak van gebrande moutsoorten.

Aroma en smaak gaan hand in hand. De bittere hopbellen worden gecombineerd met een suikerzoet tintje en de typische gebrande moutsmaak geeft het bier zijn ongelofelijk warme karakter. De afdronk is tegelijk krachtig en zacht.

De typische roodbruine kleur heeft het bier te danken aan het kleurmout dat wordt gebruikt voor het brouwen. Uniek is de speciale menggistcultuur van de brouwerij die uit wel 20 verschillende stammen van hoge gisten bestaat. Na het brouwen en een wekenlange rijpingsperiode wordt het bier overgepompt naar een van de 294 eikenhouten vaten waar het minstens 18 maanden lang zal rijpen. We kunnen zeggen dat Rodenbach een intense zoetzure, fruitige, volmondige smaak heeft.

Over de bittere smaak wordt niet gerept, maar wel over de gebrande gerst, want die geeft deze fluwelen drank een vleugje koffie en cichorei. Het wordt gedegusteerd als een Irish coffee, met een extra dicht en smeuïg schuim.

25 cl, Alc.4,5% vol. Een blend van jonge Lambiek, 1 jaar oude Lambiek met verse krieken voor de frisheid en 3 jaar oude Lambiek voor de typische lichtzure toets.

25 cl, Alc.4,5% vol. Combinatie van jonge en oude Lambiek op basis van tarwe. Smaak is zoetzuur met pittige afdronk

37,5 cl, Alc.7% vol. Uitgesproken zure Geuze op basis van tarwe met smaak van eikenhouten vaten. Citrusfris in smaak.

37,5 cl, Alc.6,5% vol. Een kriek die 3 jaar op eikenhouten vaten rijp. Smaak is echt zuur

25 cl, Alc.4% vol. Gebruikgemaakt van versgeperst kriekensap, niet geconcentreerd en ongezoet, dat gemengd wordt met zorgvuldig geselecteerde lambiek met een gewogen gemiddelde leeftijd van ten minste één jaar en waarvan de oudste gedurende ten minste drie jaar in houten vaten heeft gerijpt. Het sap wordt enige tijd in vaten gemacereerd met de lambiek voordat het mengsel afgevuld wordt op fles.

33 cl, Alc.8% vol. Blend van Kasteel Donker en kersenlikeur. De mix van deze twee schitterende producten, geeft een uitzonderlijk bier. Een overwegend zoet bier met verwijzingen naar het donkere moederbier.

33 cl, Alc.8% vol. Lekker verfrissende Mc Chouffe als basis en dit vervolgens aangevuld met overheerlijk fruit! Het aroma zit boordevol krieken, maar ook toetsen van aardbei, marsepein en zoete port. Ook in de licht zoete smaak vinden we het rode fruit terug, samen met ietwat amandel en een subtiele kruidigheid. Eindigen doen we met een verwarmende nasmaak met een lichte bitterheid.

Alc. 6,5% vol

glutenvrij

Alc. 6,5% vol

glutenvrij

Alc. 6,5% vol

glutenvrij

met slagroom

met gestoomde melk

warme Cécémel met slagroom

zwarte thee met citroenschil

zwarte thee

zwarte thee met korenbloemblaadjes en goudsbloemblaadjes

ceylon zwarte thee

muntthee

groene thee met vleugje munt

gearomatiseerde groene en witte thee

kamillethee

groene thee met mandarijnschilletjes en sinaasappelschilletjes

zwarte thee met bosvruchten / aardbei / framboos / aalbes / braambes / kers

Streekproduct van Leuven. Warme rode wijn met kersen en amandelnoot. Het drankje is speciaal gemaakt om warm te drinken, 15% alcohol.

warme cognac met koffie en slagroom

warme whisky met koffie en slagroom

warme Amaretto met koffie en slagroom

warme wodka met koffie en slagroom

warme rum met koffie en slagroom

warme 43 met koffie en slagroom

warme rum met warme Cécémel en slagroom

warme Baileys met warme Cécémel en slagroom

Con Domus / Nostra Domus / 1 seizoensbier

Ongefilterde pils. Zeer hoppig aroma (saaz hop), met een bittere smaak en een aromatische bittere nadronk die blijft hangen. Ideaal als aperitief. Alc.5% Vol.

Amberkleurig bier. Licht gebrande smaak, volmondig, licht zoete afdronk met hoptoets, fruitig boeket, Alc.5,8% vol.

Alcoholpercentage van 8%. Diep roodbruin bier van hoge gisting. Natuurlijk karamelaroma, vol en rond van smaak, zachte afdronk.

Alcoholpercentage van 10%. Blond zwaar volmondig bier van hoge gisting met goede lange afdronk met egale bitterheid.

Alcoholpercentage van 8%. Diep roodbruin bier van hoge gisting. Natuurlijk karamelaroma, vol en rond van smaak, zachte afdronk (Consumptie in Domus/Consumptie thuis of bij de vrienden)

Alcoholpercentage van 10%. Blond zwaar volmondig bier van hoge gisting met goede lange afdronk met egale bitterheid (Consumptie in Domus/Consumptie thuis of bij de vrienden)

25 cl, Alc.4,8% vol.

33 cl

50 cl

25 cl, Alc.5,2% vol. Krachtige smaak, vrij scherp ook, nauwelijks mout, maar eerder bitterheid overheerst. Ook de afdronk is droog en licht bitter.

33 cl, Alc.5,2% vol. Geuren van mout, brood, gist en vooral hop. Erg hoppig van smaak ook, eerst licht zoet, daarna overwegend (hop)bitter, met een droge afdronk, eerder licht mondgevoel en een vrij monotone smaak.

25 cl, Alc.0,0% vol.

alcoholvrij

25 cl, Alc.2% vol.

VdP d’Oc - witte wijn. Heldere strokleurige Chardonnay met briljante reflets. Een aromatisch boeket van rijp witvlezig fruit. In de mond krijgt hij smaken van gedroogd fruit. De afdronk is mooi in evenwicht, krachtig en harmonieus. Te combineren met gepocheerde en gegrilde vis, schaaldieren en gevogelte.

VdP d’Oc - rode wijn. Diepe granaatrode Merlot, met een zeer typische aromatische waaier van rijpe rode en zwarte bosvruchten, mooie zachte rode wijn met een ronde lange finale. Zeer makkelijk te combineren, maarvooral aan te raden bij vleesgerechten.

VdP d’Oc - rosé wijn. Blend van Vermentino en Chardonnay. Een verrassende en frisse blend: een aangenaam fruitig boeket met aroma van witte steenvruchten en lentebloesems. In de mond vinden we een levendige frisse toets, typisch aan de Vermentino druif. Deze komt door het krachtige volle aroma van de Chardonnay mooi in balans. Vooral aan te bevelen als aperitief, in combinatie met zeevruchten of salades.

Deze Muscat Beaumes de Venise, gemaakt van de Muscat petit grains druif heeft een aangenaam zoetje zonder het evenwicht te versturen, zijn geur- en smaakpalet zijn zeer exotisch, ananas, mango evenals rijpe perziken en gedroogd fruit. Zeker aan te raden bij exotische entrees en desserts.

Verdejo DO Rueda. Spanje, Rioja, druifsoort: 100% Verdejo In de neus aroma’s van perzik, citrus, balsamico, grastonen en mineralen. Een volle wijn met een goed gebalanceerde aciditeit. Een mooie afdronk met anijssmaak. Deze wijn is heerlijk bij groente- en lichte visgerechten.

Viognier Nord Sud IGP d’Oc. Frankrijk, Languedoc, druifsoort: 100% Viognier In de neus herkent men florale tonen en het typische wit fruit, zoals peren en perziken, subtiele getoaste smaken van bloesems en violet. Een krachtige, volle, rijke wijn aanbevolen bij schaaldieren, de Aziatische keuken en aspergegerechten. Ook heerlijk als aperitief.

El Pícaro DO Toro. Spanje, Toro, druifsoort: 100% Tinta de Toro El Pícaro is een jonge, rode wijn die op biodynamische wijze gemaakt werd met absoluut respect voor de natuur. Deze wijn heeft een aroma van zwart fruit, zoals braambessen en tonen van rood fruit en mineralen. Het is een frisse, complexe wijn met een aangename, lange afdronk. Deze wijn is lekker bij salades, gevogelte, vlees en spicy food.

Syrah Nord Sud IGP d’Oc. Frankrijk, Languedoc, druifsoort: 100% Syrah Deze gelimiteerde rode Syrah is afkomstig van geselecteerde percelen waarbij de druiven geëxposeerd worden naar de zachte warmte van de morgen en avondzon. Deze Syrah is uitgedost met complexe zwarte kersen het aroma van peper. Aanbevolen bij vlees of kazen.

Schuimwijn. Een helder lichtgele kleur met een subtiele en aanhoudende stijlvolle bubbel. De smaak is aromatisch en fris. Goed uitgebalanceerd met een mooie zuurtegraad wat uiteindelijk resulteert in een zeer aangename smaak. Het is een frisse, jonge wijn die extreem veelzijdig is, ideaal voor moderne lichte keuken of als aperitief. Vooral als goede begeleiding voor verschillende voorgerechten, wit vlees en vis in het algemeen. APPELLATIE: DOC Treviso DRUIVENSOORT: 100% Glera LAND: Italië STREEK: Veneto WIJNDOMEIN: Montelvini

De champagne Drappier Carte d’Or Brut bestaat voor 90% uit Pinot Noir, en drukt alle aroma’s van deze edele druifsoort uit. De druif: zwart met wit sap, wordt gezocht voor zijn structuur en voor zijn eigenaardige noten van rode vruchten. De geur van egelantierstruik ontwikkelt zich snel in aroma’s van steenvruchten zoals witte perzik. De kruidennoot is een aanwijzing van een krachtige en complexe smaak. In de mond geeft het een pittig gevoel, met smaken van rijpe vruchten zoals perzik, abrikoos en rode vruchten. Lange afdronk dankzij de natuurlijke frisheid.

seizoen

vanille / mokka / chocolade / aardbei / citroen / speculoos banaan / stracciatella / kokos / praline